El muslo de colimbo es la mejor parte de un colimbo; así como un colimbo hervido es mejor que un colimbo asado, de la misma manera es más apetitoso el muslo de colimbo que la pechuga de colimbo. Un colimbo ha de ser colgado durante seis semanas antes de ser utilizado, después ha de hervirse en aguas de ajo sin otro condimento que una pequeña cantidad de pimienta. Y luego ha de dejarse para que se refresque en una pequeña cantidad de agua de rosas, y cuando empiece a tornarse verde habrá llegado el momento de consumirlo.*
Lo que tira un poco para atrás es ese “cuando empiece a tornarse verde…”
Aunque lo mismo está bueno y todo.
*Leonardo Da Vinci
"Notas de cocina"
Lo que tira un poco para atrás es ese “cuando empiece a tornarse verde…”
Aunque lo mismo está bueno y todo.
*Leonardo Da Vinci
"Notas de cocina"
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